Tequila kent inmiddels bijna iedereen in Nederland. Maar vraag diezelfde mensen naar mezcal, en je krijgt doorgaans een soort schouderophalen - of een vage herinnering aan een roer...
Lees artikel →Hojicha is de geroosterde Japanse thee die matcha van de troon dreigt te stoten. Met een zachte, nootachtige smaak, weinig cafeïne en tientallen toepassingen van latte tot cocktail is het meer dan zomaar een hype.
Lees meer →
Spicy cocktails zijn de grootste dranktrend van nu. Leer hoe jalapeño, gember en chili werken in cocktails, en maak zelf een spicy margarita, gember gin sour of chili daiquiri.
Lees meer →
Sake is meer dan een opwarmertje in een Japans restaurant. Ontdek de soorten junmai, ginjo en daiginjo, leer hoe je sake serveert en combineert met eten, en vind de juiste fles in Nederland.
Lees meer →Gyoza thuis maken is makkelijker dan het lijkt. Met de pan-stoom methode maak je knapperige dumplings met sappige vulling, precies zoals in een Japans restaurant.
Lees meer →
Seedlip, Lyre's en Monday Gin veranderen wat alcoholvrij drinken inhoudt. Ontdek de beste merken, de smaaksverschillen en hoe je er een perfecte mocktail mee maakt.
Lees meer →
Romige kip met Boursin in één pan: snel, lekker en met bijna niets gedoe. Dit recept legt uit waarom dit gerecht zo aansloeg en hoe je het thuis maakt.
Lees meer →Tequila groeit harder dan welk ander gedistilleerd drankje in Nederland. Ontdek waarom dit drankje zijn feestimago allang kwijt is, en welke flessen je thuis moet proberen.
Lees meer →
Miso, zeewier en paddestoelen. Geen keukenlijst, maar de nieuwste cocktailingrediënten. Waarom umami de meest verrassende trend is en hoe je thuis begint.
Lees meer →
One-pot pasta is de ultieme doordeweekse maaltijd: alles in een pan, klaar in twintig minuten. Drie varianten en de beste tips om het perfect te maken.
Lees meer →