Zuurdesem moet een stapje terugzetten. Op foodplatforms duikt een nieuw brood op dat Engelstalige bloggers de "Life-Changing Loaf" noemen: een dicht, rechthoekig brood vol zaden en...
Lees artikel →Lion's mane duikt op in steeds meer restaurants en keukens. Zo herken je de paddenstoel die bijna naar krab smaakt, en zo bak je hem zonder dat hij slap wordt.
Lees meer →
Probiotica krijgen alle aandacht, maar zonder prebiotische vezels uit prei, ui en peulvruchten hebben je darmbacteriën weinig te eten. Dit is het verschil, en wat je er morgen mee doet.
Lees meer →
De Gezondheidsraad adviseert wekelijks 250 gram peulvruchten. Waarom dat advies er nu ligt, en hoe je het zonder moeite haalt.
Lees meer →Amaro, de Italiaanse kruidenbitter, duikt overal op: van cocktailbars tot de borrelplank thuis. Dit is wat het is en hoe je het proeft.
Lees meer →
Bon Appétit noemt hem hun favoriet van het seizoen: een pompoensoep van pompoenpuree, currypasta en kokosmelk die in vijftien minuten klaarstaat.
Lees meer →
Het planetaire dieet, ontwikkeld door de EAT-Lancet commissie, wordt door supermarkten en voedingsdeskundigen aangewezen als de nieuwe norm voor 2026. We leggen uit wat het inhoudt, wat de kritiek is en hoe je er makkelijk mee begint.
Lees meer →Vegan zalm en tonijn liggen nu gewoon naast de echte vis bij de Jumbo en Albert Heijn. Maar wat zit er eigenlijk in, en kloppen de gezondheidsclaims op de verpakking?
Lees meer →
Skyr verdween begin 2026 uit de schappen door een eiwithype op social media. Wij zochten uit of de IJslandse zuivel echt gezonder is dan yoghurt of kwark, en wat je er nu mee moet.
Lees meer →
Chefs koken niet sneller, ze bereiden alleen beter voor. Zo pas je mise en place toe in je eigen keuken en houd je rust tijdens het koken.
Lees meer →