Bij de koffiebranderij gooiden ze het jarenlang gewoon weg. De droge, dunne schil rond de koffiebes belandde in de compost of ging terug het veld op als mest. Tot een boerin in El ...
Lees artikel →Aperol Spritz is altijd goed, maar er is veel meer. Ontdek de Hugo Spritz, Limoncello Spritz, Garibaldi en Cynar Spritz: vier aperitivo's die je deze zomer moet kennen, met recepten en tips.
Lees meer →
Gochujang pasta is klaar in vijftien minuten en smaakt verassend diep en complex. Alles over het Koreaanse ingredient dat je doordeweekse avondeten op zijn kop zet.
Lees meer →
Whisky klinkt als iets voor insiders, maar dat klopt niet. Dit is hoe je begint met proeven, welke soorten het meest toegankelijk zijn en hoe je thuis een proeverij opzet.
Lees meer →Mezcal wint snel terrein in Nederland, maar de meeste mensen begrijpen het nog niet goed. Zo verschilt het van tequila en zo begin je met proeven.
Lees meer →
Hojicha is de geroosterde Japanse thee die matcha van de troon dreigt te stoten. Met een zachte, nootachtige smaak, weinig cafeïne en tientallen toepassingen van latte tot cocktail is het meer dan zomaar een hype.
Lees meer →
Spicy cocktails zijn de grootste dranktrend van nu. Leer hoe jalapeño, gember en chili werken in cocktails, en maak zelf een spicy margarita, gember gin sour of chili daiquiri.
Lees meer →Sake is meer dan een opwarmertje in een Japans restaurant. Ontdek de soorten junmai, ginjo en daiginjo, leer hoe je sake serveert en combineert met eten, en vind de juiste fles in Nederland.
Lees meer →
Gyoza thuis maken is makkelijker dan het lijkt. Met de pan-stoom methode maak je knapperige dumplings met sappige vulling, precies zoals in een Japans restaurant.
Lees meer →
Seedlip, Lyre's en Monday Gin veranderen wat alcoholvrij drinken inhoudt. Ontdek de beste merken, de smaaksverschillen en hoe je er een perfecte mocktail mee maakt.
Lees meer →