Samira Benali

Samira leerde koken in de keuken van haar grootmoeder, waar geen recept op papier stond en alles op gevoel ging — een snufje dit, een handje dat, en altijd te veel. Die aanpak heeft ze meegenomen in haar schrijfwerk: ze weet hoe je van simpele ingrediënten iets bijzonders maakt en deelt dat in toegankelijke recepten die echt lukken, ook als je geen ervaren kok bent. Ze schrijft over koken met liefde en kennis, omdat ze gelooft dat die twee onafscheidelijk zijn. Haar recepten testen ze altijd eerst op haar meest kritische proefkonijnen: haar nichtjes, die geen genade kennen als iets niet lekker genoeg is. Samira vindt dat een goed recept je het gevoel moet geven dat je in een warm huis zit, ook als je alleen maar een simpele soep hebt gemaakt.